Lebensmittelinspektor findet Republic-Restaurant ohne Klimaanlage in der Küche

Wenn Sie diese Woche Schwierigkeiten haben, kühl zu bleiben, sind Sie nicht allein: Laut einer Gesundheitsbehörde von Springfield-Greene County waren in der Küche eines Restaurants der Republik keine Klimaanlage vorhanden, sodass die Kühlboxen keine kalten Speisen bei 41 Grad oder weniger halten konnten Lebensmittelkontrollbericht der Abteilung vom 21. August.

In dem Bericht wurde darauf hingewiesen, dass McAlister's Deli, 590 E. Harrison St., alle potenziell gefährlichen Lebensmittel – Roastbeef, Salat, Tomaten, Mayonnaise – entsorgen musste, deren Temperatur über 41 Grad lag. Bis die Klimaanlage repariert ist, sagte das Restaurant, dass es für potenziell gefährliche Lebensmittel nur eine zeitgesteuerte Steuerung verwenden werde.

Laut SGCHD-Handbuch für Lebensmittelarbeiter bestimmt die Zeit als Kontrolle, wie lange heiße oder kalte Lebensmittel sicher bei einer Temperatur unter 165 Grad bzw. über 41 Grad gehalten werden können. Bei kalten Speisen müssen Reste weggeworfen werden, wenn die Temperatur sechs Stunden lang über 41 Grad liegt.

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

In jedem Bericht wird dargelegt, was zu diesem Zeitpunkt in der Einrichtung geschah. Verbraucher, die wissen möchten, ob es sich bei einem Verstoß um eine einmalige Sache oder um ein Muster handelt, werden gebeten, sich auf frühere Meldungen zu beziehen.

Mehr: Lesen Sie häufig die Lebensmittelinspektionen von Greene County? Folgendes möchten die Inspektoren von Ihnen wissen:

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

Hier sind Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

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Post Nr. 639 der American Legion , 2660 S. Scenic Ave., Springfield. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Kernpunkte, die bei der letzten Routineinspektion korrigiert wurden: Thermometer mit dünner Sonde verfügbar und Teststreifen für Quat an der Bar erhältlich. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden mehrere Behälter mit Pizzabelägen beobachtet, deren Entsorgungsdatum überschritten war, die freiwillig entsorgt und vor Ort behoben wurden. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass der Koch keine Haarspange trug und sich bereit erklärte, einen Hut zu tragen.

Amigos mexikanisches Restaurant , 2118 S. Campbell Ave., Springfield. 21. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: 1. Es wurde festgestellt, dass die Umgebungstemperatur des zweitürigen Vorbereitungskühlers 52 Grad Fahrenheit betrug. Salat wurde bei 56 Grad getestet, Tomate bei 58 Grad, Sauerrahm bei 62 Grad, Pico de Gallo bei 55 Grad und mehrere andere Lebensmittel wurden bei über 41 Grad getestet. Alle potenziell gefährlichen Lebensmittel wurden entsorgt und die verantwortliche Person rief sofort den Reparaturdienst an, um das Gerät überprüfen zu lassen. Bildung bereitgestellt. Der Kühler darf bis zur Reparatur nicht verwendet werden. Schulung bereitgestellt und erneute Inspektion erforderlich. 2. Es wurde beobachtet, dass Queso auf dem Herd bei 70 Grad gehalten wurde, da der Herd nicht eingeschaltet war. Queso wurde etwa 30 Minuten vor der Temperaturprüfung auf den Herd gestellt. Queso wurde erneut auf 165 Grad erhitzt und zum Heißhalten in Dampfbrunnen gegeben. Vor Ort wurde aufgeklärt und Verstöße behoben. 3. Es wurde festgestellt, dass mehrere Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in Kühlschränken aufbewahrt wurden, nicht mit dem Datum gekennzeichnet waren. Schulungen werden vor Ort durchgeführt und korrigiert. Keine nicht prioritären Verstöße.

Amigos mexikanisches Restaurant , 2118 S. Campbell Ave., Springfield. 22. August erneute Inspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Der zweitürige Vorbereitungstisch hält Temperaturen von 41 Grad und darunter immer noch nicht stand. Es ist eine erneute Inspektion erforderlich, um die Verwendung eines neuen Kühlers zu bestätigen oder zusätzliche Reparaturen am alten Kühler durchzuführen, die es ermöglichen, 41 Grad oder weniger zu halten. Im zweitürigen Zubereitungstisch werden bis zur erneuten Inspektion keine potenziell gefährlichen Lebensmittel gelagert. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Ariake , 1110 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Bair's All-American Sports Grill , 3821 S. Campbell Ave., Springfield. 17. August erneute Inspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Beobachteter Low-Boy-Kühlschrank mit potenziell gefährlichen Lebensmitteln bei 55 bis 58 Grad, darunter Hamburger, Eier und verschiedene Käsesorten, die alle weggeworfen wurden. Wiederholter Verstoß. 2. Beobachteter begehbarer Kühler, der potenziell gefährliche Lebensmittel mit einer Temperatur von 42 bis 44 Grad fasst. Der Manager stimmt zu, sofort die Reparaturfirma anzurufen. Wiederholte Verstöße und zukünftige wiederholte Verstöße gegen die Kalthaltung führen zur Ausstellung eines Risikokontrollplans. Keine nicht prioritären Verstöße.

Bair's All-American Sports Grill , 3821 S. Campbell Ave., Springfield. Neuinspektion am 21. August – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkte korrigiert: Begehbarer Kühler hält jetzt wie erforderlich die Temperatur von 41 Grad; Der Low-Boy-Vorbereitungskühler ist leer und eine neue Einheit wurde bestellt.

Biggs Two LLC , Springfield. 21. August: Überprüfung des Eigentümerwechsels – Ergebnis: aktiv. Kontrolle des Eigentümerwechsels. Einrichtung zur Eröffnung genehmigt.

Bigshots Golf Springfield , 1930 E. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 22. August – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Jungen MädchenClub Musgrave-Einheit , 720 S. Park Ave., Springfield. Erneute Inspektion am 22. August – Ergebnis: aktiv. Die Abteilung „Boys & Girls Club Musgrave“ schickte dem Inspektor eine Kopie des Schädlingsberichts ihres Schädlingsbekämpfungsunternehmens als Reaktion auf den nicht vorrangigen Verstoß durch Mäusekot, der in Küche und Lagerraum gefunden wurde. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Buckingham Smokehouse BarBQ , 2002 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden vier Behälter mit Pommes Frites, zwei Dosen Süßkartoffel-Pommes und zwei Dosen Okra beobachtet, die nicht als Kontrollzeit gekennzeichnet waren. Alle Gegenstände, die nicht als Kontrollzeit markiert waren, wurden freiwillig verworfen. Vor Ort wurde aufgeklärt und Verstöße behoben.

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Casa Bella II , 300 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Casey's General Store Nr. 2679 , 3120 W. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Brötchenbretter auf Zubereitungskühlern sind beschädigt und sollten ersetzt werden; Die beobachtete Dichtung oben am Pizza-Zubereitungskühler löst sich und sollte ersetzt werden.

Casey's General Store Nr. 3871 , 3661 W. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Cashew-Station , 620 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Centerfold Bar, Grill, Kabarett , 2800 W. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 22. August – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass Taco-Fleisch in der Dampfeinheit zwischen 111 und 115 Grad gehalten wird. Taco-Fleisch sofort auf 165 Grad aufgewärmt und vor Ort korrigiert. Keine nicht prioritären Verstöße.

Coltons Steak House , 2020 E. Independence St., Springfield. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde festgestellt, dass die Entsorgungszeit bei Verwendung der Zeitkontrolle für potenziell gefährliche Lebensmittel (Sauerrahm und Butter) nicht ordnungsgemäß dokumentiert wurde. Bildung bereitgestellt. Keine nicht prioritären Verstöße.

Common Grounds Coffee & Café LLC . Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Costco Wholesale Nr. 1486Bäckerei/Einzelhandel , 279 N. Eastgate Ave., Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

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Costco Wholesale Nr. 1486 Fleisch , 279 N. Eastgate Ave., Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

CoxHealth Süd , 3801 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde beobachtet, dass Mitarbeiter Getränke im Bereich der Essenszubereitung öffnen, wenn für Mitarbeitergetränke ein Deckel und ein Strohhalm erforderlich sind. Getränke wurden entfernt und für Aufklärung gesorgt. Keine nicht prioritären Verstöße.

Dark Stone Coffee Co. , 1826 E. Turner St., Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Diamanten Kopf , 1225 E. Hines St., Republik. 21. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachtete Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad gelagert wurden – Steak bei 43 Grad und Garnelen bei 42 Grad – im Vorbereitungskühler. Wird auf Zeitkontrolle gestellt, bis die übermäßige Hitze in der Küche vorüber ist. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtetes Schimmelwachstum auf der Innenseite der Eismaschine, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt.

Dollar General Store Nr. 9127 , 3912 W. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Mexikanisches Restaurant El Puente , 1111 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Mitarbeiter wurden beim Essen im Bereich der Essenszubereitung beobachtet, Essen wurde entfernt und für Aufklärung gesorgt. Keine nicht prioritären Verstöße.

Fazolis 5077 , 2137 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 22. August – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Vier Verstöße ohne Priorität: Beobachtete alte Datumsaufkleber auf der Außenseite von Lebensmittelbehältern; festgestellt, dass Deckenlüftungen und Wände im Back-Prep-Bereich und in der Lebensmittelausgabe nicht sauber waren; beobachtete Einwegartikel im Lagerregal mit der offenen Seite nach oben, Aufklärung gegeben und Verstoß bei der Inspektion behoben; Die beobachteten Bretter an der Wand, die zum Halten einer Schlauchtrommel dienten, waren weder gebeizt noch gestrichen.

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Harter House Bäckerei , 1625 S. Eastgate Ave., Springfield. Routineinspektion vom 23. August – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Harter House Retail – Produkte , 1625 S. Eastgate Ave., Springfield. Routineinspektion vom 23. August – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Hinode Japanisches Steakhouse , 4301 S. National Ave., Springfield. 23. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurde beobachtet, dass direkt auf dem Kühlregal gelagerte Zwiebeln freiwillig weggeworfen wurden; Ich habe mehrere Fliegen in der Küche, im Barbereich und im Essbereich beobachtet. Das Restaurant sollte sich an einen Schädlingsbekämpfer wenden, um dies zu minimieren. Fünf nicht prioritäre Verstöße: Beobachtete Schneidebretter, die auf dem Küchen- und Sushi-Zubereitungstisch verwendet werden, weisen Kerben auf, tauchen wieder auf oder werden ersetzt; festgestellt, dass die Ablagen der Geschirrspülmaschine nicht sauber sind; die Ablagen sollten ausgetauscht oder gereinigt werden; beobachtete, dass auf Sushi-Reis gelagertes Tuch, das Tuch entfernt und Lösungen wie Plastikfolie diskutiert wurden; Es wurde eine Ansammlung schimmelartiger Substanzen oben im Behälter-/Rutschbereich der Eismaschine festgestellt. Der Manager ist damit einverstanden, dass das Wartungsunternehmen die Spülung und Reinigung durchführt. Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken neben dem Schneidebrett für die Sushi-Zubereitung kein Spritzschutz vorhanden war, sodass die Lebensmittel beim Händewaschen Spritzwasser ausgesetzt waren.

Holiday Inn - Peppertree Restaurant , 2720 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Hongkong II , 1645 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Der festgestellte Desinfektionsmittelbehälter für die Geschirrspülmaschine war leer und wurde dann bei der Inspektion ausgetauscht. Keine nicht prioritären Verstöße.

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Jyms Investments LLC , 1550 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass sich in der Eisausgabedüse des Softdrink-Automaten Ablagerungen gebildet haben; Es wurde festgestellt, dass sich in der Eisausgabedüse der Softdrinkmaschine Ablagerungen gebildet haben.

Kum & Go Nr. 1470 , 1810 E. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

La Paloma mexikanischer Grill , 1425 W. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 22. August – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurde festgestellt, dass rohes Hähnchenfleisch über ganzen Fleischstücken in einem begehbaren Kühlraum gelagert wurde, und Hackfleisch über ganzen Fleischstücken gelagert wurde. Aufklärung erfolgte und die verantwortliche Person korrigierte die Lagerordnung sofort. Der beobachtete Mitarbeiter hatte den Zerkleinerer für die Lebensmittelzubereitung in das Spülbecken gestellt und die Geräte mit dem Schlauch des Spülbeckens besprüht. Die Schulung erfolgte und die verantwortliche Person ließ die Geräte zum Waschen, Spülen und Desinfizieren in ein Spülbecken mit drei Becken bringen. Keine nicht prioritären Verstöße.

Long John Silvers Meeresfrüchte , 2236 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 22. August – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

McAlister's Deli , 590 E. Harrison St., Republik. 21. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Die Klimaanlage in der Küche funktionierte nicht, was dazu führte, dass die Vorbereitungskühler die Kälte nicht richtig hielten. Das Restaurant wird für potenziell gefährliche Lebensmittel in allen Vorbereitungskühlern nur eine Zeitsteuerung verwenden, bis die Klimaanlage repariert ist. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtete Lebensmittel mit Temperaturen über 41 Grad im rechten Vorbereitungskühler – Roastbeef bei 48 Grad, Salat bei 69 Grad – Lebensmittel wurden weggeworfen und die Zeitsteuerung wird nur verwendet, bis die Klimaanlage repariert ist; beobachtete Lebensmittel bei Temperaturen über 41 Grad im linken Vorbereitungskühler – geschnittene Tomaten bei 61 Grad und Mayo bei 54 Grad – Lebensmittel wurden entsorgt und die Zeitsteuerung wird nur verwendet, bis die Klimaanlage repariert ist. Keine nicht prioritären Verstöße.

Mercy Springfield Cafeteria , 1235 E. Cherokee St., Springfield. 22. August Durchführung einer Lebensmittelschule – Ergebnis: Inspektion bestanden. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Panda Inn-Asian Fusion LLC , 3025 W. Republic Road, Springfield. Neuinspektion am 18. August – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkt korrigiert: Sushi-Fischlieferant stellte Parasitenbrief bereit. Kernpunkte korrigiert: Wasserhahn der Herrentoilette wurde repariert. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Quality Inn and Suites North , 2745 N. Glenstone Ave., Springfield. 17. August: Beschwerdeprüfung – Ergebnis: suspendiert, öffentlich. Die Essenserlaubnis wird wegen fehlendem Warmwasser ausgesetzt. Es dürfen nur abgepackte Lebensmittel serviert werden. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

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Rivercut Snackbar , 2850 W. Farm Road 190, Springfield. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Sams Southern Eatery , 1631 N. Glenstone Ave., Springfield. 21. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Verstoß mit vier Prioritäten: Es wurde beobachtet, dass ein Eimer, der nicht für Lebensmittel geeignet war, zum Transport von Eis aus der Eismaschine verwendet wurde. Es wurde Aufklärung gegeben und eine erneute Inspektion war erforderlich. festgestellt, dass es vor Ort keine Desinfektionslösung gab; beobachtete Reis, der bei 112 Grad heiß gehalten wurde, der freiwillig weggeworfen und aufgeklärt wurde; Der beobachtete Jumbo-Topf im begehbaren Kühlschrank hatte kein Datumsetikett, das Produkt wurde freiwillig entsorgt und es wurde Aufklärung gegeben. Fünf Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass die Lichtabschirmung an den Lichtern über der Eismaschine gerissen war; beobachtete Rutsche in der Eismaschine war nicht sauber; Der beobachtete Rückspritzer hinter der Düse an der Getränkemaschine war nicht sauber; beobachtetes Tageslicht entlang der Unterseite der hinteren Küchenaußentür; Beobachtete Gegenstände, die für den Betrieb im hinteren Lagerbereich nicht erforderlich sind, Schulung gegeben.

Schlotzskys , 1316 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei nicht vorrangige Verstöße: Beobachtete Bodenfliesen in der gesamten Küche, die sich teilweise oder vollständig gelöst haben, was einen wiederholten Verstoß darstellt; beobachtete fehlende Deckenplatten in der Nähe des Warmwasserbereiters.

Starbucks-OTC Store Nr. 300 , 1001 E. Chestnut Expressway, Springfield. 21. Aug. erneute Inspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Keine Prioritätsverstöße. Keine nicht prioritären Verstöße.

Sushi-Dorf , 1440 W. Republic Road, Springfield. Neuinspektion am 18. August – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkte korrigiert: Geschirrspülmaschine jetzt mit 50 ppm, Desinfektion nach Bedarf; Potenziell gefährliche Lebensmittel sind mit dem erforderlichen Datum gekennzeichnet. Korrigierte Kernelemente: Papierhandtücher an beiden Waschbecken; Geschirrkörbe wurden ersetzt. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Taco Bell , 225 E. Evergreen St., Strafford. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

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Taco BellNr. 018190 , 610 E. US Highway 60 East, Republik. Routineinspektion vom 18. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Tru Springfield Innenstadt , 517 E. Elm St., Springfield. Routineinspektion vom 22. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Turner's Station Mercantile , 6484 E. Farm Road 148, Springfield. Routineinspektion vom 23. August – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Kühlgeräte halten die Temperatur nicht aufrecht.

Walmart Neighborhood Market Nr. 3062 Deli , 3536 W. Mount Vernon St., Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Walmart Neighborhood Market Nr. 3062 Einzelhandel/Bäckerei , 3536 W. Mount Vernon St., Springfield. Routineinspektion vom 17. August – Ergebnis: aktiv. Besprochene Entsorgung verbeulter Dosen. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Walmart Supercenter Nr. 444 Deli , 3315 S. Campbell Ave., Springfield. 17. Aug. Beschwerdeprüfung – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachteter Mitarbeiter betritt den Feinkostbereich, zieht Handschuhe an, ohne sich die Hände zu waschen, und bedient dann sein Mobiltelefon mit Handschuhen. Dies wurde vor Ort behoben, indem der Mitarbeiter sich die Hände wusch und die Manager den Mitarbeiter im richtigen Händewaschen unterwiesen. Keine nicht prioritären Verstöße.

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Whataburger Nr. 1254 , 3880 W. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtete Rohwurstfrikadellen, die über Schaleneiern in einem begehbaren Kühlraum gelagert wurden, was vor Ort behoben wurde; beobachtete Salat und geschnittene Tomaten online über die auf Zeitkontrollaufklebern vermerkte Entsorgungszeit hinaus, die der Manager freiwillig entsorgte, und es wurden Schulungen zur Überwachung von Artikeln während langsamerer Frühstückszeiten angeboten. Ein Verstoß ohne Priorität: Die beobachtete Durchfahrtsausgangstür schließt nicht vollständig.

Whataburger Nr. 1332 , 1355 E. US Highway 60 East, Republik. Erneute Inspektion am 22. August – Ergebnis: aktiv. Alle vorrangigen Artikel wurden korrigiert und alle Lebensmittel wurden im Unterthekenkühler auf der richtigen Temperatur gehalten. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Zaxbys , 540 W. El Camino Alto Drive, Springfield. Routineinspektion vom 21. August – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachteter Mitarbeiter wischt sich den Schweiß am Kopf ab und betritt die Küche erneut, ohne sich vorher die Hände zu waschen; korrigiert und Aufklärung bereitgestellt; Beobachteter Mitarbeiter, der sich auf dem Vorbereitungskühler auf sein Mobiltelefon stützte und sich nach dem Umgang mit dem Mobiltelefon nicht die Hände wusch, korrigierte und gab Aufklärung. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachteter Mitarbeiter beim Braten und Zubereiten von Speisen ohne Haarfessel, behoben, als der Mitarbeiter einen Hut aufsetzte.

Susan Szuch ist Reporterin für Gesundheit und öffentliche Ordnung beim Springfield News-Leader. Folgen Sie ihr auf X, früher bekannt als Twitter, unter @szuchsm. Story-Idee? Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].